冰冻鸡爪如何煮好吃

方法一：泡椒凤爪

食材 ：泡椒、鸡爪、泡椒水、冷开水、柠檬、白糖、花椒、八角、冰块、香叶、料酒、生姜。

步骤

鸡爪提前解冻并剪去指甲，对半切开。

锅中加水，放入八角、花椒、香叶、生姜和料酒，烧开后放入鸡爪煮至熟透。

将煮好的鸡爪放入冰水中迅速降温，使外皮脆爽。

准备泡椒水，加入泡椒，将鸡爪放入泡椒水中浸泡入味。

方法二：焯水后冷冻

食材：

冰冻鸡爪、葱、姜片、料酒。

步骤

鸡爪解冻后洗净，剪去指甲。

锅中加水，放入葱、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮8-10分钟。

煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分后放入冰箱冷冻室冷冻40分钟。