龙井鲍鱼怎样做好吃

龙井鲍鱼是一道结合了龙井茶香和鲍鱼鲜美的粤菜。以下是制作龙井鲍鱼的方法：

材料：

罐头鲍鱼175克

龙井茶叶10克

豆苗5克

盐4克

味精2克

料酒4毫升

胡椒粉0.1克

清汤100克

做法：

准备材料 ：将鲍鱼去花边片成薄片，用原汤泡上。龙井茶叶用开水冲泡后弃去头道茶水，再冲入开水至茶杯2/3处，将玻璃杯倒置于玻璃盏中央。

煮汤：

锅上火，注入清汤，加入鲍鱼片、盐、胡椒粉、料酒、味精烧开，撒入豆苗。

倒入茶水：

然后沿玻璃杯周围缓慢倒入玻璃盏内。食用时，用手轻轻推动玻璃杯，使茶水从杯底缓缓溢出，注意茶叶仍留在玻璃杯内。

完成：

制作完成，上桌享用。

小贴士

切鲍鱼的刀工要讲究，厚薄要切均匀，入味均匀适当。

汤味要调准，汤汁内要少放水豆粉。

通过以上步骤，你可以制作出一道色香味俱佳的龙井鲍鱼，既有鲍鱼的鲜美，又有龙井茶的清香，非常美味。