自助西点品类

西点自助餐的品种可以大致分为以下几类：

开胃菜，包括冷头盘和热头盘，常见品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。

包括清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等，具体品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式焗葱头汤、德式冷汤、俄式冷汤等。

鱼类菜肴，包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，通常使用专用调味汁，如鞑靼汁、荷兰汁、白奶油汁和水手鱼汁等。

肉禽类菜肴，包括牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉等，烹调方法有烤、煎、焖、铁扒等，调味汁主要有蘑菇汁、黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。

一般以生菜、西红柿、黄瓜、花椰菜、芦笋等为原料，主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪等。

包括布丁、华夫饼、冰淇淋球、奶酪、水果等。

包括法棍、提子面包、法式软欧包、巧克力面包等。

包括巧克力曲奇、椰子曲奇、牛油曲奇、饼干夹心等。

包括蝴蝶酥、奶油酥、水果酥等。

包括蛋挞、披萨、慕斯蛋糕、杯子蛋糕、马卡龙、奶油泡芙、美式松饼、焦糖布丁等。

这些品种在西点自助餐中较为常见，具体选择可以根据个人口味和餐厅的档次来决定。高档餐厅通常会有更多种类的菜品和更高档的食材，而一般快餐厅则可能更注重速度和便捷性。