清真凉面做法

清真凉面的做法如下：

材料准备

面条：可以选择挂面、切面等。

蔬菜：黄瓜、胡萝卜、香菜、豆芽等。

调料：芝麻酱、辣椒油、生抽、醋、糖、盐、香油、花椒油、花生米等。

制作步骤

煮面：将面条放入沸水中煮熟，不要煮得太软，捞出后过两遍凉水，使面条冷却并防止粘连。

制作调料：

芝麻酱用生抽和少许醋调开，调至不稀不稠的状态。

辣椒油：将辣椒粉、花椒粉、盐等调料混合，浇上热油拌匀。

其他调料：如生抽、醋、糖、盐等根据个人口味适量添加。

拌制：将冷却的面条放入碗中，加入调好的芝麻酱和辣椒油，再加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、香菜、豆芽等蔬菜，最后撒上炒熟的花生米即可。

注意事项

面条不要煮得太软，保持劲道口感。

调料的用量可以根据个人口味进行调整。