黑木耳是什么菜好吃

黑木耳是一种营养价值极高的食材，有“素中之肉”的美誉。以下是一些推荐的黑木耳菜品及其做法：

凉拌黑木耳

材料：黑木耳、香菜、红椒、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油（可选）。

做法

1. 将黑木耳泡发好，洗净后撕成小朵，放入沸水中焯烫3 - 5分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 香菜洗净切段，红椒切丝。

3. 碗中放入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油，喜欢吃辣可以加辣椒油，搅拌均匀成调味汁。

4. 把黑木耳、香菜段和红椒丝放入碗中，加入调味汁拌匀即可。

特点：口感清爽，酸辣开胃，非常下饭。

清炒黑木耳猪里脊片

材料：黑木耳、猪里脊肉250克、大蒜3瓣、生姜适量、青红椒各半个、盐、鸡精、生抽、料酒各适量。

做法

1. 黑木耳提前用温水泡发，洗净杂质。

2. 猪里脊肉切片，用料酒、生抽腌制10分钟。

3. 大蒜、生姜切片，青红椒切块。