吃羊肉怎么蘸料好吃
羊肉的蘸料可以根据个人口味进行多种调整，以下提供几种常见的蘸料配方：
基础蘸料
葱、姜、蒜瓣剁碎，加盐、蚝油、生抽、老抽、白糖，混合后浇一勺热油。
麻辣火锅蘸料
4勺辣油+ 2勺辣椒面+ 2勺花椒粉+ 2勺牛肉酱+ 1勺小米椒+ 1勺花生碎。
清淡版蘸料
4勺芝麻酱+ 2勺蒜蓉酱+ 1勺辣椒油+ 1勺花生碎+ 1勺香葱。
羊肉专用蘸料
4勺芝麻酱+ 2勺韭菜花+ 1勺豆腐乳。
蒜香蘸料
蒜末+ 香菜末+ 生姜末+ 料酒+ 酱油+ 糖+ 醋+ 辣椒粉（可选） + 芝麻油。
孜然蘸料
孜然粉+ 辣椒粉+ 盐+ 胡椒粉+ 花椒粉+ 酱油+ 糖+ 生姜末+ 蒜末+ 香菜末。
麻辣蘸料
花椒粉+ 辣椒粉+ 芝麻酱+ 酱油+ 糖+ 蒜末+ 醋+ 盐+ 香菜末+ 葱花。
酱油蘸料
酱油+ 花椒粉+ 蒜末+ 生姜末+ 糖+ 辣椒粉（可选） + 香菜末。
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