好吃点千层饼干

好吃点千层饼的做法有很多种，这里为您提供几种不同的制作方法，您可以根据自己的口味选择合适的做法尝试：

普通面粉千层饼

用料

普通面粉500克

酵母粉5克

糖10克

温水300克

油酥部分：

食用油35克

面粉20克

盐3克

做法：

1. 将面粉、酵母、糖放入盆中搅拌均匀，温水慢慢倒入面粉成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团揉面排气，擀成长方形面片，油和盐混合均匀成油酥，均匀涂抹在面片上，割几刀后折叠起来，捏紧封口。

3. 擀薄面饼，表面喷一层水，撒一层芝麻，再擀几下压实，静置15分钟，凉水上锅，大火烧开转中火蒸15分钟，关火闷5分钟。

4. 蒸好的饼放电饼铛里烙至两面金黄即可。

玉米面千层饼

用料

玉米面100克

鸡蛋2个

高活性干酵母3克

面粉200克

食用油15克（面团用）+适量（油酥用）

盐适量

黑芝麻适量

做法：

1. 将100克玉米面倒入碗中，加入100克滚烫的开水，用筷子快速搅拌，然后放凉至温热。

2. 在凉好的玉米面中加入2个鸡蛋和3克高活性干酵母，继续加入200克面粉，搅拌成面絮状。

3. 加入15克食用油，揉成光滑的面团，直接擀成长方形。

4. 另取一个碗，放入少量面粉、盐和食用油，调成油酥。

5. 将面团上下各切三刀，中间不断开，叠起来，边缘捏实。

6. 擀成厚饼，刷水后撒上黑芝麻，用擀面杖压实。

7. 放入蒸锅，在温水中醒发20分钟，水开后蒸15分钟。

8. 蒸好的饼放入平底锅，两面煎至金黄。

葱花千层饼

用料

面粉400克

盐4克

热水约260ml

食用油适量

椒盐适量

葱花适量

做法：

1. 在400克面粉中加入4克盐，搅拌均匀，少量多次加入260ml约50°C的热水，边倒边搅拌，直至形成絮状，揉成团。

2. 醒发20分钟以上，另取一小碗，加入面粉和椒盐，慢慢加入食用油，搅拌均匀，调成稀油酥备用。

3. 醒好的面团擀成薄饼，倒上油酥，撒上葱花，从中间位置划一刀，叠起来，捏紧封口。

4. 擀成厚饼，表面喷水撒上芝麻，电饼锅预热喷油，放入饼坯，烙至两面金黄。

这些做法各有特色，您可以根据自己的口味和喜好选择一种尝试制作，享受制作和品尝千层饼的乐趣。