尾巴怎么弄才好吃

要弄出好吃的猪尾巴，可以尝试以下几种方法：

红烧猪尾巴

食材：猪尾巴、生姜、甜醋、食盐、料酒、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香叶等。

做法：

1. 猪尾巴切成小段，焯水去腥备用。

2. 锅中加油炒糖色，放入猪尾巴翻炒上色。

3. 加入姜片、干辣椒、桂皮、八角、香叶等大料炒香。

4. 倒入生抽、老抽、料酒、冰糖和适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 炖至猪尾巴软烂，收汁，最后撒上葱花即可。

猪尾巴炖花生

食材：猪尾巴、花生米、生姜、干辣椒、桂皮、八角、香叶等。

做法：

1. 猪尾巴烧去毛，清洗干净，剁成小段。

2. 锅中加水，猪尾巴冷水下锅，加入白酒去腥，煮2分钟后捞出。