西点行业规定
西点行业的规定主要包括以下几个方面：
个人卫生与着装
西点师在工作时间内不得佩戴任何首饰，包括戒指、手表、手链、耳环等，以免影响手部清洁度，造成食品安全问题。
女西点师不得做美甲，因为美甲上的亮片、水钻等容易剥落，影响食品安全，且美甲较长，影响操作方便。
西点师必须全程佩戴口罩，避免飞沫，保障食品安全，因此化妆与否并不重要。
西点师在工作时间必须全套穿着工作服，这样不仅保证了工作效率，也节省了购买新衣服的费用。
工作环境与效率
西点师的工作环境温度应保持在22~24℃之间，以确保产品质量。
操作完毕后，台面需及时清理，手套满2小时需更换，以避免细菌滋生，确保食品安全。
团队协作与服务
西点师需要具备良好的团队合作精神，包括与团队成员的协作、沟通、配合等。
西点师应树立“顾客至上”的服务理念，主动问好、微笑服务，禁止玩手机、睡觉等。