恩施最好吃美食

恩施的美食种类繁多，各具特色，以下是一些被广泛推荐和认可的恩施美食：

张关合渣：

这是一种以黄豆和青菜为主要原料制作的菜品，口感软糯，营养丰富，具有地方特色。

恩施小土豆：

恩施的土豆因土壤含硒量丰富而口感软糯，做法多样，包括炕、蒸、炸、煎、炒等，非常美味。

恩施酱香饼：

也叫千层饼，外脆里软，酱香浓郁，是恩施非常有名的一道小吃。

恩施辣子鸡：

以当地土鸡为主料，辅以恩施特有的辣椒与香料，色泽诱人，香气扑鼻，辣味中带有麻感。

恩施土猪蹄：

选用本土养殖的猪蹄，经过精心腌制和煮制，肉质细腻，醇香扑鼻。

龙洞葱油饼：

选用优质面粉和葱花制作，炸制至金黄酥脆，口感幸福满满。

宣恩烤活鱼：

以鲜活的草鱼或鲤鱼为主料，腌制后炭火烤制，淋上特制酸辣料汁，外焦里嫩，香味四溢。

恩施合渣：

以黄豆为原料，制作简单，可炒菜、做火锅，也可以放置变酸开胃。

巴东茶店牛肉：

选用巴东县茶店子镇的小黄牛肉，炒制而成，色泽鲜艳，香味浓郁，鲜嫩多汁。

恩施杀猪菜：

将猪的各个部位如猪腰子、猪心、猪肉、猪血等利用起来，煮制而成，鲜美软嫩，酸爽不油腻。