餐饮不开提成

如果餐饮企业不开提成，员工可以采取以下措施来维护自己的权益：

协商：

首先，可以尝试与公司领导进行沟通，了解不发提成的原因，并尝试协商解决问题。有时候，可能只是因为公司暂时的资金问题或者其他临时的困难，通过协商可以达成双方都能接受的解决方案。

调解：

如果协商无果，可以向当地的劳动争议人民调解委员会申请调解。调解是一种非正式的解决劳动争议的方式，由中立的第三方协助双方达成协议。

劳动仲裁：

如果调解也未能解决问题，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提成问题属于劳动报酬的纠纷，根据《劳动争议调解仲裁法》，这种纠纷属于劳动仲裁的范围。

投诉：

还可以向当地的劳动行政部门进行投诉，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬。如果逾期不支付，用人单位还需要按应付金额的百分之五十以上至百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

诉讼：

如果对仲裁裁决不服，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。

在采取以上措施时，建议员工保留好相关证据，如劳动合同、提成发放记录、与领导的沟通记录等，以便在需要时能够提供有力的证据支持自己的诉求。同时，了解相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等，也能更好地维护自己的权益。