超市西点食材
超市中西点食材种类繁多，以下是一些常见的基础原料和辅料：
基础原料
面粉：包括高筋粉、中筋粉（富强粉）、低筋粉等，用于制作各种面点和蛋糕。
糖：如白砂糖、糖粉等，用于增加甜味和提供能量。
黄油：有动物性黄油和植物性黄油之分，用于增加口感和风味。
牛奶：全脂牛奶、脱脂牛奶等，用于增加奶香味和稠度。
鸡蛋：包括全蛋和蛋黄，用于增加结构和口感。
泡打粉：用于发酵面团，使面点蓬松。
塔塔粉：用于稳定蛋白，使打发后的蛋白更加细腻。
SP（乳化剂）：用于改善面团的稳定性和口感。
吉利丁：用于制作果冻和慕斯等甜品。
奶酪：如马苏里拉奶酪、切达奶酪等，用于增加丰富的口感和风味。