硬皮丝瓜怎么做好吃

硬皮丝瓜可以通过以下几种方法制作得美味：

丝瓜金针菇

丝瓜去皮切段，用盐腌一下防止发黑。

金针菇过开水后立即捞出。

少量油炒丝瓜，再放金针菇，加盐，最后加一些水淀粉、浓缩鸡汁和生油，勾芡后出锅。

清炒丝瓜

丝瓜去皮切成滚刀块。

起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油。

丝瓜炖蛋

鸡蛋煎至两面金黄后取出备用。

丝瓜切滚刀块，用盐腌制后出水，控干水分后撒淀粉拌匀。

锅烧热后放油，爆香蒜末，倒入丝瓜翻炒至软，加入生抽提味，料酒去腥，最后撒盐调味。

蒜蓉蒸丝瓜

丝瓜刮去外皮洗净，切成厚块，挖浅坑。

蒜蓉、糖、盐、鸡粉拌匀后酿入丝瓜块。