西点配料要求标准

西点的配料要求标准因不同的品种和制作工艺而有所差异，但通常包括以下几类原料：

面粉

高筋粉（面包粉）：用于制作需要较高筋性的面包和甜点。

低筋粉（蛋糕粉）：用于制作需要较低筋性的蛋糕和甜点。

中筋粉：用于制作需要中等筋性的中式点心和面包。

全麦粉：由整个麦粒磨成，筋力较低，通常用于健康食品。

油脂

黄油：用于增加西点的香气和口感，常用于饼干、蛋糕等。

奶油（无水）：用于增加西点的细腻度和奶香味，常用于奶油霜、冰淇淋等。

植物油：如玉米油、葵花籽油等，用于制作起酥类点心。

猪油：具有浓郁的口感和香气，常用于中式点心和酥皮类甜点。

糖

细砂糖：用于增加甜味和口感，适用于各种甜点。

粗砂糖：用于增加口感和颜色，常用于烘焙和糖果制作。