西点烘烤通用温度是

西点烘烤的通用温度根据不同的糕点类型和配方有所不同，但大致可以总结如下：

一般烘焙温度

油性蛋糕：170℃~190℃。

蛋糕卷坯：200℃~220℃。

清蛋糕：180℃~210℃。

泡芙类：中温175~190℃。

具体糕点烘烤温度

海绵蛋糕：200℃烘烤25~30分钟。

酥类：210℃烘烤20分钟。

马卡龙：190℃烘烤16分钟。

饼干：200℃烘烤15分钟。

曲奇：190℃烘烤15~20分钟。

芝士蛋糕：190℃烘烤30~60分钟。

牛油蛋糕：180℃烘烤30~45分钟。