西点的汤种

西餐汤种繁多，可以根据不同的制作方法和原料分为以下几类：

使用牛肉、鸡肉、鱼或蔬菜等煮制，除去脂肪。

加入面粉、黄油、奶油、蛋黄等制作。

使用各种蔬菜制作，如番茄、红萝卜、土豆、西芹等。

加入较多面粉、黄油、奶油等，口感浓郁。

较少见，有德式冷汤、俄式冷汤等。

包括各种地方性的或传统性的特色汤，如法国的洋葱汤、意大利的蔬菜汤、俄罗斯的罗宋汤、美国的奶油海鲜巧达汤、英国的牛茶配忌斯条等。

意式时蔬浓汤、南瓜浓汤、鸡肉玉米浓汤、牛肉时蔬浓汤、土豆青蒜浓汤等。

这些汤品不仅风味各异，而且各具特色，体现了不同国家的饮食文化。可以根据个人口味选择尝试不同的汤品。