宋汤做法

宋汤（罗宋汤）的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一

食材准备

牛腩、西红柿、胡萝卜、土豆、包菜

调料：黄油、姜、洋葱、白糖、番茄酱、盐、黑胡椒粉、面粉

制作步骤

牛腩切块，焯水去血水后备用。

西红柿切块，洋葱和胡萝卜切丁，土豆去皮切丁，包菜切小块。

锅烧热，加黄油炒洋葱至香，加入牛腩炒干水分，再倒入西红柿丁和番茄酱炒匀。

牛腩转入砂锅中，加温水，大火烧开后转小火慢炖90分钟。

另起锅，炒面粉至微黄备用。

炖煮90分钟后，加入土豆丁、胡萝卜丁和包菜，继续炖10分钟。

最后加入炒好的面粉，调成不稀不稠的状态，罗宋汤完成。

方法二

食材准备

牛腩、番茄、胡萝卜、土豆、洋葱、包菜

调料：黄油、番茄酱、面粉、盐、糖、胡椒粉、红酒

制作步骤

牛腩切块，焯水去血水后备用。

蔬菜洗净，胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切片，包菜切片。

番茄去皮切小粒，炒面粉至微黄备用。

牛腩放入高压锅，加姜片和红酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

锅内放黄油，炒洋葱和番茄酱，加入其他蔬菜丁翻炒后倒入牛肉汤中。

加入炒好的面粉糊，调成稀糊状，倒入锅内，迅速搅匀，再次烧开即可。

方法三

食材准备

牛肉、洋葱、土豆、红肠、胡萝卜、红菜头、卷心菜、芹菜

调料：黄油、番茄酱、白胡椒粉、盐

制作步骤

牛肉切块，用水浸泡去除血水。

洋葱和牛肉一同翻炒至变色，加入胡萝卜和红菜头炒匀。

加入土豆、芹菜、卷心菜和红肠块，倒入番茄酱炒匀。

倒入4碗水，小火煨煮，最后加入炒好的面粉调成稀糊状，倒入锅内搅匀即可。

方法四

食材准备

牛腩、洋葱、土豆、番茄、蘑菇、胡萝卜、芹菜、大白菜

调料：黄油、番茄沙司、面粉、盐

制作步骤

牛腩焯水去血水，另起锅煮开后放入姜片、葱段，煮3分钟。

番茄去皮切丁，洋葱切丁，胡萝卜和芹菜切丁，大白菜切小块。

锅内加黄油，炒香洋葱，加入其他蔬菜丁翻炒后倒入牛肉汤中。

加入番茄沙司，炒匀后继续炖煮20分钟。

炒面粉至微黄，倒入汤内，搅匀后继续慢炖10分钟，最后加盐调味即可。

方法五

食材准备

牛腩300克、番茄2个、胡萝卜100克、土豆100克、洋葱半个、芹菜50克、牛奶150克

调料：番茄酱1勺、黄油50克、胡椒粉2克、盐1勺、白糖半勺

制作步骤

牛腩切块焯水，番茄去皮切块，土豆和胡萝卜切小块，洋葱切条，芹菜切段。

锅中放入黄油，放入牛肉煸炒，加入土豆、胡萝卜、芹菜、洋葱炒匀，倒入砂锅中。

锅中放入黄油，放入番茄炒至软烂后加入番茄酱炒匀，加入清水煮开。

加入牛奶、盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，煮10分钟即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，制作出美味的罗宋汤。