餐饮小白怎么做好吃

对于餐饮小白来说，想要做出美味的菜肴，可以遵循以下步骤和技巧：

选材 ：选择新鲜、优质的食材是成功的第一步。比如，选购新鲜的鱼、肉、蔬菜和水果等，确保它们没有变质，并且符合菜肴的风味要求。

处理：

将食材进行适当的清洗和处理，如去鳞、去内脏、切丁或切片等，以确保食材的卫生和口感。

腌制：

对于肉类和海鲜，适当的腌制可以增添风味。例如，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽等调料，腌制一段时间，让食材充分吸收调料的味道。

烹饪：

掌握火候是烹饪的关键。不同的菜肴需要不同的火候，如大火快炒、中火慢炖、小火慢煮等。同时，注意油温和烹饪时间，避免食材烧焦或未煮熟。

调味：

在烹饪过程中，适时加入调料，如盐、糖、醋、酱油、豆瓣酱等，以增强菜肴的风味。注意不要一开始就加入过多的盐，以免过咸。

摆盘：

最后，将烹饪好的菜肴进行美观的摆盘，可以增加菜肴的吸引力。可以使用不同的食材和调料进行搭配，使菜肴看起来更加丰富多彩。

凉拌双耳

食材：木耳、银耳、黄瓜、蒜末、小米辣、香菜、花生米。

做法：将木耳和银耳焯水后过凉水，加入黄瓜、蒜末、小米辣等调料，抓拌均匀即可。

白灼生菜

食材：生菜、蒜末、葱丝、辣椒丝。