徐州特色餐饮

徐州的地方特色餐饮包括以下几种：

锅贴：

徐州的锅贴以其皮薄馅嫩、色泽金黄、底部酥脆而闻名。常见的馅料有猪肉、韭菜和葱，是当地居民和游客喜爱的早餐食品。

糖醋排骨：

这是一道色香味俱佳的传统美食，由酥炸的排骨块和甜酸的酱汁组成，口感酥脆多汁，酱汁酸甜可口。

豆腐脑：

以嫩滑的豆腐为主要原料，通常搭配花生、香菜、辣椒油等配料，味道鲜美，营养丰富，是徐州人喜爱的早餐。

牛肉煎包：

牛肉煎包是徐州的传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，深受当地居民喜爱。

徐州油糕：

这是一种传统的面食，外皮酥脆，内部松软，常常搭配其他菜肴食用。

沛县狗肉：

沛县特色美食之一，以其独特的风味和制作工艺闻名。

沛县冷面：

冷面是沛县的传统面食，口感爽滑，适合夏季食用。

缸贴：

缸贴是沛县的一种传统小吃，类似于锅贴，但制作工艺和口味有所不同。

大屯烧鸡：

大屯烧鸡是徐州地区的一道特色菜肴，以其鲜美的口感和独特的烹饪方法而著名。

水煎包：

水煎包是徐州的一种传统小吃，外皮酥脆，内馅鲜美。

蛙鱼：

蛙鱼是用山芋淀粉制作的一道美味，口感滑嫩，味道酸辣爽口。

扦子：

扦子是一种传统的小吃，具体制作方法不详，但在徐州地区颇受欢迎。

卷凉皮：

卷凉皮是徐州的一种传统面食，将凉皮卷起，搭配不同的调料食用。

面筋汤：

面筋汤是徐州的一种传统汤品，以面筋为主要原料，口感滑嫩，汤味鲜美。

结了龟：

结了龟是徐州的一种传统小吃，具体制作方法不详，但在当地颇受欢迎。

把子肉：

把子肉是徐州的传统菜肴，肥瘦相间，汁多味浓，是当地人的“干饭神器”。

徐州辣汤：

徐州辣汤是江苏徐州特有的传统小吃，以鸡汤为基础，加入多种食材熬制而成，味道鲜美独特。

徐州烙馍：

烙馍是徐州的传统面食，类似于煎饼，但制作工艺和口感有所不同。

馓子：

馓子是徐州的一种传统小吃，外皮酥脆，内部松软，常搭配其他菜肴食用。

蜜三刀：

蜜三刀是徐州的一种传统甜点，外皮酥脆，内部香甜软糯。

糖火烧：

糖火烧是徐州的一种传统小吃，外皮酥脆，内部香甜软糯。

米线：

米线是徐州的一种传统面食，口感滑嫩，汤味鲜美。

八义集臭豆腐：

八义集臭豆腐是徐州的一种传统小吃，以其独特的臭豆腐香味而著名。

菜煎饼：

菜煎饼是徐州的一种传统小吃，将煎饼卷起，加入各种蔬菜和调料食用。

徐州烧烤：

徐州烧烤是当地的一种特色美食，以其独特的烹饪方法和口感而著名。

贾旺素火腿：

贾旺素火腿是徐州的一种传统小吃，以其独特的风味和制作工艺闻名。

香辣羊蹄：

香辣羊蹄是徐州的一种传统小吃，以其香辣可口而著名。

徐州龟打：

徐州龟打是当地的一种传统小吃，具体制作方法不详，但在当地颇受欢迎。

两来风辣汤：

两来风辣汤是徐州的一种传统小吃，以其独特的辣汤和煎包而闻名。

苏记丸子汤：

苏记丸子汤是徐州的一种传统汤品，以猪肉丸子为主要原料，汤味鲜美。

31. 陈记老味沓馍：陈记老味沓馍是徐州的一种