剩下的烤牌怎么做好吃

加水熬制，加点自己喜欢的调料，如盐、胡椒粉等，即可制成美味的烤鸭汤。

用平底锅加热油再炒一下，这样烤鸭可以吸收油分，更加酥脆。

可以将烤鸭肉剥离下来，用手撕成肉丝，搭配薄饼或蔬菜一起食用。

把烤鸭的皮铺在烤架上，用烤箱再次烤制，这样烤出来的表皮酥脆，可以弄出多余油脂。

剔去鸭肉的鸭骨架可以用来煲汤，做成鸭骨汤。

剔去鸭肉的鸭架骨剁成块，放入锅中用热油炸至变色，蘸椒盐食用。椒盐为中国各个地区常见的调味料，可以用小中火将花椒粒与盐炒约一两分钟至花椒香气溢出，盛起待凉即为椒盐。

材料：隔夜烤鸭、长辣椒、蒜苗、姜、葱、蒜、花椒粉。

做法：

蒜头、姜拍扁；葱头切段；长辣椒和蒜苗斜刀切段。

热油，爆香葱头、姜和蒜。