做什么菜赚钱好吃
麻婆豆腐 制作方法
准备材料：嫩豆腐一块（约300克），豆瓣酱两勺，辣椒适量，花椒适量，蒜末适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，水淀粉适量，食用油适量。
豆腐处理：将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。
炒调料：锅中倒入适量食用油，加热后放入豆瓣酱、辣椒和花椒，炒出红油。
加水炖煮：加入适量的水，放入蒜末，煮沸后放入豆腐块，轻轻翻动，防止豆腐碎裂。
调味勾芡：加入适量的盐和生抽调味，待汤汁稍微浓稠时，用水淀粉勾芡。
出锅装盘：撒上葱花，即可出锅装盘。
成本分析：
豆腐成本：约3元
调料成本：约2元
总成本：约5元
售价：28元左右
利润：约23元
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