火锅青蛙做法
1. 清汤火锅做法
准备工作
将牛蛙腿清洗干净，放入开水中焯水后捞出备用。
将火锅底料放入锅中加热，水开后放入蔬菜焯水，捞出备用。
烹饪
将适量的水倒入火锅中，加入姜片、蒜瓣、葱段煮开。
将焯水好的蔬菜放入火锅中煮熟。
煮熟牛蛙
将焯过水的牛蛙腿放入火锅中，煮至牛蛙腿肉变色变熟，注意不要过度煮熟，以免影响口感。
调味
在煮熟的牛蛙腿上撒上适量的香菜，然后根据个人口味选择酱料蘸食。
2. 麻辣火锅做法
准备工作
牛蛙洗净，去除内脏和皮肤，切割成适合火锅的大小。
牛蛙用盐、料酒、姜蒜水腌制20分钟，去腥提鲜。