餐饮服务重要注意什么

在餐饮服务中，以下是一些重要的注意事项：

服务态度

保持热情、友好的态度，让顾客感受到宾至如归的氛围。

尊重顾客，不论其身份、年龄或外貌，提供公平、客观、真诚的服务。

服务细节

注意上菜时的姿势和动作，避免将菜汁或汤汁洒在客人身上或餐台上。

上菜时不要背对客人，要保持端正的服务姿势。

及时为客人更换骨碟和烟缸，保持餐具的清洁和完好。

为客人拉椅子让座，提供周到的服务。

沟通技巧

倾听顾客的需求和意见，确保能够提供满意的服务。