餐饮营业成本包括哪些

餐饮营业成本主要包括以下几项：

原材料成本：

包括肉类、海鲜、蔬菜、调料等食材的采购成本。

人工成本：

涉及员工的工资、社保、福利等费用。

水电费：

日常运营中的水、电消耗。

燃料费：

厨房烹饪所需的燃料成本，如煤气、煤等。

物料消耗及低值易耗品摊销：

一次性用品的消耗，如纸巾、塑料袋等。

折旧费：

固定资产如厨房设备、桌椅等的价值减少。

维修费：

设备维护和修理的费用。

工装及洗涤费：

员工工装和制服的清洗费用。

保险费：

为固定费用，通常占营业收入的一定比例。

其他成本：

可能包括税费、宣传费用等。

这些成本构成了餐饮店的基本运营成本，直接影响到餐饮店的盈利能力