什么烧鸭酱好吃
甜面酱 ：甜面酱因其酱香和酯香，被认为是鸭肉的最佳伴侣。可以单独使用，也可以与其他酱料搭配。叉烧酱：
叉烧酱酱香浓郁，风味独特，适合用于增味提鲜。
柱候酱：
柱候酱入口醇厚，鲜甜甘滑，适合烹肉时使用。
豆瓣酱：
豆瓣酱是南北方人都喜欢的一种酱料，可以根据个人口味适量加入。
自制烧鸭酱
材料：
郫县豆瓣100克，四季宝幼滑花生酱100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。
做法：将豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油热后下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，用小火慢慢推匀即可。
简易烧鸭酱
材料：甜面酱、白砂糖、冰糖、水、油。
做法：首先将锅加热，加入适量油，等油热后倒进甜面酱，将甜面酱煸香，锅内加进适量糖、适量水，把糖炒到融化，烤鸭酱黏稠即可。
和记专用烧臘醬料
材料：海天生抽400克，萬字醬油600克，美極醬油50克，綠葉蜂蜜1支，味精30克，精鹽15克，雞粉30克。