七种火锅

贵州酸汤鱼火锅：

以特制米水发酵而成的酸汤为基底，口感酸甜浓郁，搭配鲜嫩的鱼肉，具有开胃解腻的功效，尤其适合冬季食用。

云南菌子火锅：

使用鸡汤作为锅底，加入各种野生菌如见手青、竹荪、鸡油菌等，口感丰富且营养价值高，是夏秋季节的最佳选择。

顺德粥底火锅：

以细腻绵滑的粥底搭配海鲜、肉类等食材，既保留了食材的原汁原味，又增添了一份温润的口感，体现了对食材的极致尊重。

海南椰子鸡火锅：

选用新鲜椰水作为汤底，搭配嫩滑的文昌鸡和青柠、小米椒等调料，既有椰香四溢的甘甜，又有鸡肉的鲜美。

潮汕牛肉火锅：

以新鲜的牛肉和精湛的刀工著称，牛肉选用云贵山区两到三岁的黄牛，按部位分类现切现涮，口感鲜嫩多汁。

东北酸菜白肉火锅：

以独特的酸菜和五花肉搭配，酸菜口感酸爽，与五花肉搭配在一起，既解腻又开胃，是东北冬天非常受欢迎的一种火锅。

川渝火锅：

分为重庆火锅和成都火锅两种，重庆火锅以牛油锅底为主，重麻重辣；成都火锅油没那么重，口味温和，有鸳鸯锅等多种选择，还有鱼火锅等分支。

这些火锅各具特色，可以根据个人口味和地域文化选择品尝。