云南蘑菇火锅蘸水

云南蘑菇火锅的蘸水主要有两种配法，具体如下：

材料：西红柿、小葱、少量的盐和蛋。

调料：猪油或菜籽油。

其他可选调料：胡萝卜、白菜等。

这种蘸水适合喜欢清淡口味的人，西红柿和小葱的鲜味搭配蛋和猪油或菜籽油，能带来丰富的口感和层次。

材料：云南当地的辣椒粉、花椒粉、蒜泥、酱油、醋等。

调料：热油（如花生油或菜籽油）。

其他可选调料：葱花、香菜、芝麻等。

这种蘸水适合喜欢辣口味的人，辣椒粉和花椒粉的搭配带来麻辣的味道，蒜泥和酱油醋的调和则让蘸水更加美味。

根据个人口味的不同，可以选择不同的蘸水搭配，享受云南蘑菇火锅的独特风味。