怎么自制牛肉薄片好吃

要自制好吃的牛肉薄片，可以参照以下几种方法：

捶牛肉片

材料：牛里脊肉250克，黄瓜1条，青线椒1个，小米椒2个，盐少许，生抽3勺，醋半勺，辣椒油1勺，蒜末半勺，糖少许，白芝麻1勺，生粉适量。

做法：

1. 牛里脊肉清洗干净后切成约2厘米厚的肉片，加少许盐，料酒抓匀后腌制10分钟。

2. 案板上撒上适量生粉，把腌制好的牛肉片蘸上生粉放在上面用擀面杖捶打至肉片变大变薄。

3. 黄瓜清洗干净片成薄片折起来摆放在盘中。

4. 调一个料汁，碗中加入3勺生抽，半勺醋，1勺辣椒油，半勺蒜末，少许糖，1勺白芝麻，加2勺原汤调匀。

5. 锅中倒入适量水，加入葱姜和适量盐，煮开后把处理好的肉片一片一片放入锅中，等肉片变色就可以捞出。

6. 把煮好的牛肉片摆放在盘中，浇上调好的料汁即可。

酱制牛肉片

材料：牛里脊肉，黄酱，食盐，中药佐料（如丁香、花椒、八角等），葱，姜，酱油，五香粉。

做法：