浙江什么火锅最好吃
浙江的火锅种类繁多，各具特色，以下是一些被认为最好吃的浙江火锅：
风炉宴
特点：风炉宴是遂昌最具代表性的美食，以其独特的“风炉”做法和丰富的食材著称。食材包括高山土猪肉、农家手磨豆腐、自制梅干菜和时令蔬菜等，做法是先炒再盛入砂锅，下面生起木炭小火慢慢煨。
推荐：三层楼火锅、鱼头锅、黄牛肉萝卜丝锅。
桐乡煲
特点：桐乡煲是桐乡自创的美食，不等同于传统火锅，煮好后端上餐桌食用。以其麻、辣、鲜、香的独特口味闻名，种类包括明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲等。
推荐：明虾煲、黑鱼煲、牛蛙煲。
焦滩鱼头锅
特点：焦滩鱼头锅以鱼汤鲜美著称，采用传统的三脚风炉，炭火慢慢熬出浓郁的鱼汤，配以微辣的调料，味道鲜美。
推荐：老肖焦滩鱼头馆。
泥鳅火锅
特点：泥鳅火锅选用本地鳅，肉质鲜美无泥腥味，香辣而不上火。火锅中泥鳅与配菜炖煮，汤汁浓厚，麻辣与鲜美完美融合。
推荐：龙泉查田镇茶丰一带的泥鳅火锅。