芋粽的做法

芋艿粽的做法有多种，以下提供几种常见的制作方法：

方法一：经典芋头粽

准备材料

糯米：提前浸泡，使其充分吸水变软。

芋头：去皮、洗净、切丁。

五花肉：切丁，用酱油、糖等调料腌制。

箬叶：洗净、晾干，剪成合适的形状。

细绳：用于绑紧粽子。

制作过程

将糯米和芋头丁混合，加入腌制好的五花肉丁。

将箬叶剪成小片，包入糯米和馅料，用细绳绑紧。

放入大锅中，用文火慢煮数小时，直到糯米和芋头充分融合。

方法二：香辣芋艿肉粽

准备材料

糯米：350克，提前浸泡。

芋头：2只（煮熟后重230克），切小块。

五花肉：80克，腌制。

干粽叶：120片，提前浸泡后煮10分钟。

油辣子、生抽、白砂糖等调料。

制作过程

糯米加生抽和清水浸泡一夜，滤掉多余水分。

芋头切小块，用油拌一下。

五花肉加复合酱油、油辣子和白砂糖腌制一夜。

干粽叶用热水煮10分钟后过冷水。

包粽子，填入米料和五花肉块，压实后用棉绳捆紧。

放入高压锅里煮40分钟。

方法三：甜味芋艿粽

准备材料

糯米：2杯。

芋头：4个，去皮切粒。

眉豆、红豆：各1/3杯。

香料：五香粉、生抽、麻油、葱头、蒜头。

广式香肠、咸猪肉、虾米、冬菇。

制作过程

糯米和豆洗净，浸水半小时。

芋头去皮切粒，包油。

烧热油爆香葱头和蒜头，倒入用料炒香。

肉类加生粉拌匀，加入虾米和冬菇，抖匀。

包粽子，煮2小时。

方法四：紫薯芋泥粽

准备材料

血糯米、白糯米：各750克和250克，浸泡三小时以上。

糯米粉、玉米淀粉：各5勺和1勺。

牛奶、黄油、白糖：适量。

粽叶、香芋、紫薯：各1个和3个，蒸烂后压成泥。

奶粉：25克。

制作过程

糯米和血糯米按三比一比例浸泡。

紫薯和香芋切片蒸烂，加入甜奶粉和适量白糖搅拌均匀。

糯米粉和玉米淀粉加牛奶白糖蒸熟，加入黄油搅拌均匀。

分割成小球，包在粽子中间，再盖上芋泥。

用电饭煲煮饭键加水，莫过粽子，煮好即可。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。