豆腐晒干了怎样做好吃

干豆腐可以通过多种方式制作成美味的菜肴。以下是一些推荐的做法：

尖椒炒干豆腐

准备材料：

干豆腐、尖椒、猪肉、油盐、大葱、姜、大蒜、料酒、酱油、鸡精、水淀粉、面碱。

处理干豆腐：

将干豆腐切成条状，用开水焯水去除豆腥味，加入少许面碱使干豆腐更加滑嫩。

炒制：

锅内加油，炒香葱花和姜末，加入肉片翻炒至变色，加入料酒和酱油上色。

炖制：

加入干豆腐和适量清水，炖至干豆腐入味，加入尖椒继续炖制。

勾芡：

加入水淀粉勾芡，使菜肴浓稠，最后加入蒜末翻炒均匀即可。

红烧肉干豆腐结

准备材料：

五花肉、干豆腐、油盐、葱、姜、大蒜、花椒、大料、冰糖、料酒、红烧酱油、干辣椒、水淀粉。

处理干豆腐：

将干豆腐切成适当大小的块。

红烧：

五花肉切块，炒糖色后加入干豆腐，加入调味料如酱油、料酒、盐等，加水炖煮。

收汁：

炖至汤汁浓稠后，加入水淀粉勾芡，使菜肴更加美味。

酱拌干豆腐

准备材料：

干豆腐、香菜、大蒜、花椒、食盐、生抽、熟白芝麻、芝麻酱、白糖、香油。

处理干豆腐：

将干豆腐切成细丝，用开水焯水后过凉水。

调味：

制作芝麻酱调料，加入食盐、生抽、芝麻酱、白糖、香油等搅拌均匀。

拌制：

将调好的芝麻酱淋在干豆腐上，加入香菜点缀即可。

以上是一些干豆腐的烹饪方法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。