徐汇老北京火锅配方

老北京火锅的配方包括以下几个部分：

主料

羊肉1000克

青菜1500克

鸭血300克

豆腐（北）500克

丸类800克

木耳（水发）250克

粉条150克

大虾500克

辅料

花生酱300克

韭花酱100克

腐乳（红）3块

生抽50克

料酒25克

盐10克

辣椒油适量

香菜少许

葱3段

姜3片

海米20克

紫菜少许

虾油25克

白糖25克

蘸料