干的猪小肠怎么做好吃

干的猪小肠可以通过以下几种方法制作得美味：

干煸猪小肠

用料：猪小肠、红绿辣椒、酱油、盐、葱、姜、大蒜、花椒。

做法：

1. 猪小肠洗净，切成适当长度，用干面粉和盐搓洗干净，沥干。

2. 高压锅加料酒、姜片、盐，煮三分钟。

3. 煮好的猪小肠洗净浮沫，沥干。

4. 锅中加油，放入蒜、花椒、生姜、辣椒小火慢煎，出味后捞出。

5. 倒入猪小肠，小火煸炒至油脂煸出，加入原先爆香的配料，加盐、酱油，喷料酒，翻炒至入味。

6. 最后加入大块辣椒，出锅前加少许糖。

猪小肠蔬菜汤

用料：猪小肠、豆芽、小蘑菇、韭菜、白菜、姜丝、蒜末、干辣椒、盐、料酒、生抽、八角、味素。