红酒缺口

红酒的缺口通常指的是 葡萄酒瓶底部的凹陷部分，这个部分被称为碹底。碹底的设计有几个功能：

增强坚固性：

凹进去的底部能够增强葡萄酒瓶的抗撞击力，因为玻璃越厚且有一层凹曲就越坚固。

沉淀物分布：

这种形状可以使葡萄酒的沉淀物集中在酒瓶底部的锥形体凹陷里，这样倒出来的葡萄酒会更加清澈透亮。

增加摩擦力：

瓶底的缺口可以增加与放置表面的摩擦力，使葡萄酒在竖直放置时更加平稳。

关于红酒的供应缺口，这是一个与全球葡萄酒市场供需关系相关的话题。据历史报道，由于多种因素（如天气、市场需求等），全球葡萄酒市场在特定时期确实出现过供应缺口。例如，2012年由于欧洲糟糕的天气影响，全球葡萄酒的供应缺口达到了3亿箱。这种供应缺口可能会导致葡萄酒价格上涨，甚至产品脱销。

如果你是一个红酒爱好者，可能需要考虑储存一些你喜欢的红酒，以避免未来价格波动或产品短缺的风险。