慕斯西点胚子做法

慕斯西点胚子的做法有多种，以下是其中两种常见的制作方法：

方法一：经典慕斯蛋糕

准备材料

鸡蛋 110克（约两个）

砂糖 45克

牛奶 8克

低粉 60克

黄油 20克

制作步骤

黄油隔水融化，常温备用。

低粉过筛备用。

牛奶称好备用。

鸡蛋白砂糖称到无水无油的盆里，打至全发（画8字3-5秒慢消失）。

加入面粉大致翻拌均匀，加牛奶翻拌均匀。

取三分之一面糊与黄油搅拌充分均匀后再倒回剩余面糊里翻拌均匀。

倒入铺好油纸的烤盘大致摊匀，不要太薄，尽量薄厚一致。

烤箱中层上火160°下火180°烤15分钟，出炉晾凉切成想要的形状大小。

方法二：草莓慕斯蛋糕