红酒进入空气后怎么办

红酒在打开后，如果需要保存，可以采取以下几种方法来减少空气的接触，延长其保质期：

将红酒瓶塞重新塞回瓶中，确保密封良好，然后放入冰箱冷藏。这种方法适用于短时间内（1-3天）的保存。

将剩余的红酒倒入容量更小的酒瓶中，比如375ml的小瓶子，然后重新塞上瓶塞，放入冰箱中。这样可以减少瓶中的氧气接触面积。

使用抽真空泵将红酒瓶中的空气抽走，使红酒内处于真空状态，以达到保鲜储存的效果。这种方法虽然有效，但市场上抽真空工具质量参差不齐，需慎重选择。

通过注入氮气等惰性气体，隔绝酒液与空气的接触，从而减缓氧化过程。

将红酒存放在避光的地方，避免阳光直射，同时选择一个较低的温度（如冰箱）来存放红酒。较低的温度可以减慢红酒的氧化过程。

将红酒瓶垂直放置，以减少酒液与瓶口接触面积，从而减缓氧化速度。