扬州特有的火锅

扬州特有的火锅包括以下几种：

菊花火锅是扬州的一道传统名菜，其底汤由冬笋、雪菜、排骨、猪蹄和鸡汤熬制而成，涮菜则是一刀一刀劈成菊花状，绝不含任何添加剂。这种火锅以其滋补健康的底汤和独特的涮菜方式而受到老扬州人的喜爱。

滋奇火锅是扬州本土的知名火锅品牌，其锅底融合了川味与淮扬味，形成了独特的口感。该品牌的锅底充分融合了川味与维扬味之长，形成了久食不燥、香润可口的独特风味。滋奇火锅在扬州开设有多家门店，提供包括鸳鸯鸭掌锅底在内的多种特色锅底和丰富的菜品选择。

田螺火锅在扬州也颇受欢迎，以其鲜美的田螺和独特的汤底赢得食客的青睐。

近年来，扬州的鲜牛肉火锅也非常流行，尤其是在冬季，这种火锅以其新鲜的牛肉和滋补的汤底成为了很多食客的首选。

这些火锅不仅味道独特，还融入了扬州的地域文化，是体验扬州美食文化的重要途径。建议您根据个人口味选择适合的火锅进行品尝。