番茄火锅料做什么

番茄火锅料可以用来制作多种美食，以下是一些常见的做法：

材料：番茄、番茄酱、生姜、洋葱、大蒜、冰糖、盐、鸡精等。

制作方法：

生姜、洋葱榨汁后备用。

番茄切十字用开水烫一下去皮，部分切块榨汁备用，剩下的切块备用。

大蒜切碎备用。

起锅烧油，油热放入榨好的生姜洋葱汁小火炒2分钟，加入番茄汁、冰糖、盐、鸡精、番茄酱，盛出。

另起锅烧油，油热倒入大蒜炒至金黄，再加入番茄翻炒，改小火焖煮10分钟至软，放盐和鸡精。

最后倒入刚炒好的汁，加开水或高汤，汤开后煮食材即可。

牛肉：提前用清水浸泡2小时以上，切块，凉水下锅煮至变色后盛出，用清水冲掉肉身上的沫子，然后放入番茄底料翻炒片刻，加水烧开煮30分钟，最后放盐调味。

海鲜：虾、蟹、鱼丸等海鲜可以与番茄火锅底料搭配，口感鲜美，酸甜味道相得益彰。

蔬菜：西兰花、芹菜、豆腐、豆皮、金针菇、木耳、莲藕等蔬菜适合用番茄火锅底料煮，口感清爽。