火锅豆腐汤料怎么熬

熬制火锅豆腐汤料的方法如下：

方法一：

准备材料

冻豆腐解冻，姜切片。

白玉菇剪去根部，冲洗干净，油麦菜也冲洗干净控去多余的水分，切段。

火锅麻辣底料50克，植物油，清水适量。

炒制底料

砂锅烧干，倒入少许的植物油，放入姜片炒出香味。

加入火锅底料，炒出红油。

煮炖

加入适量清水，将冻豆腐和素丸子放入，中小火煮炖熟入味。

快熟时再将白玉菇放入小锅继续炖3分钟左右。

最后关火，将油麦菜放入，利用余热烫熟即可。

方法二：

准备材料

豆腐500克，火锅底料80克，生姜适量，鸡精和盐适量。