春笋和什么煲汤好吃

春笋与其他食材搭配煲汤，可以产生多种美味且营养丰富的汤品。以下是一些推荐的搭配及做法：

春笋排骨汤

简介：春笋与排骨的组合，味道清淡而鲜甜，是冬日里的滋补佳品。

所需食材：春笋、排骨、淡盐水、姜片、葱花、盐。

做法步骤

1. 将春笋切块，用淡盐水浸泡片刻去除苦涩味。

2. 排骨冷水下锅，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。

3. 将春笋焯水后加入排骨汤中，再次煮沸后加盐和葱花调味即可。

香辣排骨炖春笋

简介：香辣可口的排骨炖春笋，味道浓郁，适合冬季食用。

所需食材：排骨、春笋、豆皮、蒜苔、葱、姜、花椒、八角、桂皮、草果、红辣椒、油、盐、料酒、老抽、酱油、糖、豆瓣酱、开水。

做法步骤

1. 排骨浸泡出血水洗净备用。

2. 春笋洗净切块焯水备用。

3. 豆皮打结焯水去豆腥味。