贵州清汤火锅怎么做

贵州清汤火锅的制作方法如下：

材料清单

猪油

葱

姜

豆芽

西红柿

瘦肉

盐

鸡精

土豆

豆腐

毛菇

金针菇

贵州糊辣椒粉

蒜末

小米辣

老干妈豆瓣酱

葱花

生抽

汤

制作步骤

准备汤底

水开放1勺猪油，化开后放入葱、姜、豆芽、西红柿。

准备肉类

瘦肉切片，加一点油和淀粉腌制一下。

调味

加入盐、鸡精调味。

添加蔬菜

放入土豆、豆腐、毛菇，以及少许金针菇。

煮食

煮2分钟后，加入贵州老豆皮、南瓜尖、白菜、小嫩菜。

调制蘸料

放贵州糊辣椒粉、蒜末、小米辣、老干妈豆瓣酱、葱花、盐、鸡精、生抽，加汤搅拌。

小贴士

清汤火锅注重的是食材的新鲜和汤底的清淡，可以根据个人口味添加不同的蔬菜和肉类。

蘸料可以根据个人喜好调整，如喜欢麻辣口味的，可以适当增加辣椒和花椒的用量。

熬制汤底时，可以加入一些鸡骨或猪骨来增加鲜味。

请根据以上步骤尝试制作，享受美味的贵州清汤火锅!