西点老婆饼配方

配方一

材料准备：

油皮面团：中筋面粉250g，白糖50g，温水90ml，食用油60ml

油酥：低筋面粉180g，食用油90ml

馅料：冬瓜蓉200g，白芝麻适量，糖浆100g，椰丝适量

制作步骤：

1. 制作油皮：将中筋面粉和白糖混合均匀后加入温水和食用油揉成光滑的面团，醒发约30分钟。

2. 制作油酥：低筋面粉与食用油混合，揉成团备用。

3. 准备馅料：将冬瓜蓉、白芝麻、糖浆等混合搅拌均匀。

4. 包制：取一小块油皮面团按扁，包入油酥，收口朝下放置，擀成长条状再卷起，重复一次此过程。

5. 成型：将卷好的面团切成小段，切面朝上按平，包入馅料，收口朝下放置于烤盘上。

6. 烘烤：预热烤箱至180°C，放入老婆饼，烤约20分钟左右，直至表面金黄即可。

配方二