如何预防餐饮风险及措施
餐饮企业可以通过以下措施来预防风险：
建立完善的食品安全管理系统
制定符合国家和地方相关法律法规的食品安全管理制度。
开展内部食品安全监测工作，确保从食品源头到销售各个环节的安全。
完善员工培训和管理制度
定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。
约束员工行为，确保员工在工作中严格履行自身职责，维护食品安全。
加强对供应商的合作与管理
严格筛选供应商，确保供应商的生产设备、环境、管理制度等都达到要求。
与供应商签署质量保证协议，建立有效的监管措施，加强对供应商的日常管理。