西点研发步骤

西点研发流程通常包括以下步骤：

西点师需要整理自己的仪容仪表，确保穿着整洁、符合工作规范。

清洁工作区域内的卫生，确保无污渍，保持工作区域整洁有序。

检查所有西点工具是否完好，确保设备运转正常，并进行必要的清洗。

根据当天的工作订单，补给所需的原材料，并确保原材料摆放标准、合理，便于操作。

根据当天所制作蛋糕需要的空气湿度与室温，合理调试室内空调房温度，达到最佳状态并记录相关参数。

见单出品，随时保持工作区域的清洁卫生，确保西点制品及时出库。

清理剩余的牛奶、糖浆、饮品、水果装饰物等原材料，确保工作区域干净整洁。

检查冷藏柜的温度，确保原材料存放安全，并将水果等物品根据质地不同放入相应的冷藏柜或雪柜。

清洗毛巾、毛刷、洗杯池等区域，清除垃圾并更换垃圾袋。

除冷藏柜和制冰机外，关掉一切电源和水源，确保安全。

认真填写工作日报表、申购清单和工作交接事项，确保记录准确无误。

将报表、单据、钥匙等交还无误后，打卡下班。

这一流程旨在确保西点制作过程中的卫生、安全和高效，同时保证产品的质量和一致性。