陪红酒礼仪
陪红酒的礼仪包括以下几个方面：
点酒
等客人浏览酒单决定点酒以后，侍酒服务生要再重复一遍客人的点单详情，以免漏点或错点。
选酒
选择洁净又与所点酒款适配的酒杯，并放置在客人的餐桌上。
仔细选择和检查客人所点的酒款，将酒标展示给客人，并充分说明该酒款的年份、生产商、产地等相关信息。
开瓶
选择离客人最近的餐边桌进行，娴熟、规范地使用开酒器（常用海马刀），轻柔完美地进行开瓶。
尝酒
将开好的葡萄酒拿回到客人身边并请客人尝酒，酒标需要朝向客人。
倒酒
在得到客人点头认可以后，按顺时针方向给在座客人倒酒，倒酒的时候确保酒瓶不接触玻璃酒杯口，倒酒量一般不要超过玻璃杯最宽的杯身部分。完成后，将酒瓶放置在餐桌的酒垫上。
续酒
观察客人的用餐情况，适时去为客人续酒，注意不要频繁出现在客人面前，以免打扰客人用餐。完成续酒以后，酒瓶继续放置在桌面的酒垫上。
侍酒顺序
起泡酒先于静止葡萄酒，干型葡萄酒先于甜型葡萄酒。
香槟优先，随后是白葡萄酒，然后为红葡萄酒，最后为甜葡萄酒。