餐饮人最应该看的书是

《白手起家：餐饮开店全程实战手册》作者：方辉等

推荐理由： 这本书非常适合餐饮从业0经验的人，全面了解认识餐饮业。指导新手餐饮人如何从基础入门，开启一家新餐馆。

简介： 本书主要从前期餐饮店项目选择、定位，到中期选址、装修、办理手续、设备人员配备，再到后期经营中的促销、菜品与服务质量控制、食品安全及餐饮店卫生各个角度进行了讲述。主要内容包括：认识餐饮业，选择合适项目；餐饮店规模、费用、特色定位；为你的店选个好地段等。

《完全餐饮店》作者：吉田文和

推荐理由： 本书是一本长期适用的餐饮店参考图书，其中基本原理重于技巧，实用性大于趣味性。帮助餐饮人的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

简介： 本书结合时代的进步和变化，细致阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题。第一部分为大家介绍从开始创业到店铺开张这一过程中的基本原理与基本原则；第二部分为大家介绍开业之后，到培育出一个成功餐饮店这一过程中的基本原理与基本原则；第三部分为大家介绍餐饮店成熟后的发展目标。

《餐饮经理365天超级管理手册》作者：王生平等

推荐理由： 帮助餐饮管理者了解餐饮业涉及的多方面知识，有利于提高餐饮管理专业技能。

简介： 本书通过365天的内容，每天提供一个小话题，帮助餐饮管理者从各个方面提升自己的管理能力和专业素养。

《识势》作者：秦朝