餐饮店怎样做到合法合规

餐饮店要做到合法合规，需要遵循以下关键步骤和措施：

获取《食品经营许可证》，这是合法经营的基础，需满足一系列条件，如具备合法主体资格、适合的场所和设备设施，以及专职或兼职的食品安全管理人员和规章制度。

持有有效的《工商营业执照》，证明企业的合法经营资格。

遵守税务法规，完成税务登记，并按时申报纳税。

在原料采购、运输、验收和仓库管理等各个环节严格把关，选择有信誉的供应商，检查证书和检验报告，确保食材质量可靠。

对易腐食材进行温度控制，防止细菌滋生，并在验收环节检查食材质量和温度记录，拒绝次品。

妥善存储食材，遵循先进先出（FIFO）原则，定期检查食材的储存条件，清除过期食材。

配备餐具用具消毒设施，并正常使用，消毒后的餐具存放在专用保洁柜内，标注消毒信息。

保持员工个人卫生，穿戴清洁工作服，定期进行健康检查，并持有效健康证明。