汕头火锅食材
牛肉 ：汕头牛肉火锅以新鲜的黄牛肉为主，肉质鲜嫩多汁，纹理清晰。在卤水火锅中涮煮片刻，牛肉会变得柔软而富有弹性，口感极佳。海鲜：
包括鱿鱼、鲍鱼片、海鳗鱼片、龙胆鱼片、生蚝等，这些海鲜在潮汕火锅中也非常受欢迎，增添了火锅的鲜味。
蔬菜：
常见的蔬菜有青笋、鹅肠、豆芽等，这些蔬菜在火锅中吸收汤底精华后，变得更加美味可口。
其他配料：
包括牛肉丸、牛筋丸、牛骨、牛筋等，这些配料在火锅中煮后，口感丰富，深受食客喜爱。
调料：
潮汕火锅的调料以沙茶酱为主，此外还可以根据个人口味添加其他调料，如生姜、香菜、盐等。
具体食材和底料做法：
牛骨汤底
将牛骨洗净，冷水下锅焯水，去除血沫。
捞出牛骨，放入清水，加入生姜片和芹菜段，大火煮沸后转小火慢炖至少2小时，直至汤色奶白，味道鲜美。
经典潮汕风味底料
食材：牛骨、牛筋、白萝卜、南姜、香叶、玉米、枸杞。
做法：将牛骨和牛筋焯水去腥，放入锅中，加入足够的水，加入白萝卜块和切片的南姜，以及香叶，大火煮沸后转小火慢炖，炖至牛骨和牛筋软烂，汤色清澈，香气四溢。