赤霞珠红酒越高越好吗

赤霞珠红酒的酒精度并不是越高越好。虽然酒精度可以反映葡萄的成熟度和含糖量，但过高的酒精度可能会掩盖葡萄酒的天然芳香，导致口感失衡。通常，优质赤霞珠酒的酒精度控制在12°-15°之间，这个区间的红酒能够平衡酒香和酒味，使口感既清新爽口又能体现出葡萄酒的醇厚风味。

此外，酒精度的高低还会影响葡萄酒的挂杯度和酒体感觉。高度数的红酒通常口感更醇厚，风味更饱满，但过高的酒精度可能会使酒味过于浓烈，不利于入口。相反，酒精度过低可能会使葡萄酒口感单调，寡味，且容易变质。

因此，在选择赤霞珠红酒时，应根据个人口味和需求来挑选合适的酒精度。对于追求风味浓郁、口感醇厚的消费者，可以选择酒精度稍高的产品；而对于不太能承受酒精或追求健康饮用的消费者，选择酒精度较低的红酒可能更为合适。