南川什么好吃

南川的美食种类繁多，以下是一些推荐的特色美食：

糯米油棕：

这是南川民间流传很久的一道小吃，棕皮酥脆，粽肉柔和，糍糯鲜香。

灰粑：

灰粑是用谷草灰水和糙米制作，配上黄豆面和辣椒酱两种蘸料，味道美妙。推荐在南川鼓楼广场的热灰粑店品尝。

南川方竹笋：

方竹笋肉质丰厚，纤维细脆，化渣，口感好。是南川的一大特产。

鸡丝豆腐脑：

特色美食，麻辣鲜香，入口而化，风味别致。是南川人喜爱的早餐之一。

凉糍粑：

色香味俱佳，糯软醇甜，入口凉爽，沁人心脾。是夏季消暑的好选择。

南川贡米：

南川特产，松软可口，营养丰富，米中佳品。

南川鸡：

南川特产，风味独特，是优良的蛋肉兼用型地方鸡种。

南川腊肉：

选料精良，肉质鲜嫩，肥瘦相间，咸香适中，具有浓郁的肉香味。推荐在婉妈老腊肉经营店和刘道伟老腊肉加工坊品尝。

刘氏烧鸡公：

以生长期长达一年以上的高山农家散养大红土公鸡为主材，搭配金佛山方竹笋、香芋，味道霸道。

姜爆鸭：

用三种姜和三种辣椒烧柴火制作，鸭肉入味且麻辣鲜香，口感层次丰富。

南川烤鱼：

南川以烤鱼闻名，有很多家特色烤鱼馆可供选择，如“曹家烤鱼”、“杨记烤鱼”等。

南川豆花：

南川的豆花非常有名，口感细腻，甜而不腻。推荐尝试“王氏豆花”、“马氏豆花”等店铺。

南川火锅：

南川的火锅以麻辣味道和丰富的配料而闻名。可以去“黄桷垭火锅城”、“双河火锅城”等地品尝正宗的南川火锅。

这些美食不仅味道独特，而且深受当地人和游客的喜爱。如果你来到南川，不妨放慢脚步，细细品味这些美食背后的故事与情感，相信你会有不一样的收获。